Das essências aos perfumes - é uma questão de química
Responsável: António Gil Fortes e Maria Sameiro Gonçalves
Biografia: António Gil Fortes licenciado em Química pela Universidade de Coimbra em 1986, obteve o grau de Doutor pela Universidade de Liverpool (U.K) em 1993. Entre 1993 e 1994 realizou trabalho de pós-doutoramento na Universidade de Liverpool e em 1994 ingressou na Universidade do Minho como Assistente Convidado. Desde 1996 é Professor Auxiliar nesta mesma Universidade, onde tem desenvolvido investigação em Química Orgânica, na área da síntese assimétrica e mais recentemente na extração de produtos naturais. Publicou mais de 30 artigos em revistas internacionais da especialidade e apresentou cerca de 60 comunicações em congressos nacionais e internacionais.
Maria Sameiro Gonçalves licenciou-se em Química (Ramo Controlo de Qualidade de Materiais Têxteis), em 1993 e Doutorou-se em Ciências (Química Orgânica) na Universidade do Minho, em 1997. Entre 1997 e 1998 foi Professora Auxiliar Convidada, no Departamento de Engenharia Química, Faculdade de Engenharia, da Universidade do Porto. Em 1998, foi Assistente, no Departamento de Química, Escola de Ciências, Universidade do Minho e é desde 1999, Professora Auxiliar na mesma universidade.
Desenvolve atividade de investigação científica inserida na área da Química Orgânica no Centro de Química da Universidade do Minho. Dedica-se à síntese de compostos heterocíclicos fluorescentes com potencial aplicação em biomedicina, como marcadores, antifúngicos e grupos protectores fotocliváveis de moléculas bioactivas. Iniciou recentemente trabalho ao nível da extração e aplicação de produtos naturais.
É autora de 1 capítulo de livro publicado pela editora Springer e co-autora de mais de 60 artigos científicos em revistas de circulação internacional com arbitragem científica, 45 publicações em atas de encontros científicos e mais de 100 comunicações em encontros científicos internacionais e nacionais.
Programa do workshop:
O isolamento dos óleos essenciais (essências) a partir de matérias-primas naturais obtidas de animais ou fontes vegetais é efectuado por diversas técnicas, incluindo destilação e extração com solventes. Os óleos obtidos possuem muitas vezes componentes com potencial interesse em várias indústrias, nomeadamente na indústria de perfumes. Nesta atividade propõe-se o isolamento de essências a partir de fontes naturais de origem vegetal por diferentes métodos de extracção (hidrodestilação, destilação por arraste de vapor e extracção por soxhlet) e a sua caracterização por técnicas espetroscópicas (espetroscopia de ressonância magnética e espetroscopia de infravermelho). As essências obtidas serão posteriormente usadas na formulação de vários perfumes, tendo os participantes oportunidade de preparar perfumes personalizados.